昨年末、新巻鮭が届きました。

元来、お正月に向けての貯蔵・保存ができるように

塩漬けの魚を藁でくるんでいたようです。

室町時代から、魚の種類は問わずおこなわれていたようで、

地方によっては、新巻鯉もあるとか。

鹿児島に、とてもとても甘い蜜柑（みかん）があることは

以前より知っていましたが、実際に手にしたことはありません

でした。

陽子みかん、と大きく書かれた箱を開けると、なんとこの

オレンジレッドの登場です。

その甘さたるや、びっくりしました。

25日夕食をクリスマスメニューに、厨房ががんばってくれました。